Bolo Morangueti

Peço desculpa a todos que visitam o meu blog, pois faz um bom tempo que eu não posto nada. Estava um pouco atarefada nestes últimos dias, mas agora estou de volta com uma grande receita. Este bolo é muito gostoso e é um ótimo presente para um aniversariante.

Beijos a todos.

Ingredientes
Massa:
5 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) óleo de canola
1 1/2 (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento em pó
morangos grandes para recheio e decoração
chocolate ao leite para banhar os morangos

Recheio:
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
1 colher (sopa) margarina sem sal
1 gema

Cobertura:
1 xícara (chá) de leite gelado
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher de (sopa) bem cheia de emulsificante
1 colher de (café) de essência de morango
Gotas de corante em gel rosa ou vermelho morango




Modo de preparo
Massa:

Bata os ovos inteiros com o açúcar por 8 minutos ou até que dobre de volume. Desligue a batedeira e misture com um batedor de arame o leite, o óleo e vá alternando com a farinha de trigo e o fermento em pó.  Asse em forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos numa forma de 25 cm de diâmetro. Reserve para a montagem do bolo.

Recheio:

Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo sempre mexendo até dar o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar.

Cobertura:

Coloque os ingredientes na batedeira e bata em velocidade alta em torno de 10 minutos até que aumente o volume.

Montagem:

Lave e esterilize muito bem os morangos, escorra e seque-os bem. Separe alguns morangos com folhinhas para decoração. Corte o bolo em duas camadas, recheie e cubra o recheio com fatias de morango . Passe a cobertura e enfeite com morangos banhados em chocolate.

Qualquer dúvida, faça o seu comentário que responderei o mais breve possível.

Risoto de Camarão

Esta receita é muito simples e gostosa. Espero que vocês tenham a mesma opinião.
Beijos a todos.

Ingredientes
1 e 1/4 de xícara de chá de arroz
200 grs de camarões pequenos
3 colheres sopa de margarina
1/4 xícara chá de vinho branco
2 e 1/2 xícaras chá de caldo de camarão quente
1 colher sopa de azeite
sal, pimenta do reino e açafrão a gosto
camarões grandes para decorar

Modo de fazer

Derreta duas colheres de sopa de margarina e junte o arroz. Mexa e adicione o vinho branco. Espere o vinho evaporar e à parte ponha o caldo de camarão para ferver no fogo baixo. Adicione uma concha de cada vez do caldo quente e mexa o arroz com uma colher de pau até o líquido ser absorvido. Quando completar mais ou menos 5 minutos de cozimento, acrescente os camarões pequenos, a pimenta do reino e o açafrão. Verifique se é necessário acrescentar sal. Cozinhe por mais cinco minutos e desligue o fogo. Ponha o restante da margarina e mexa. Tampe a panela e deixe descansar por cinco minutos. Enquanto isso, aqueça o azeite e doure os camarões grandes temperados com o sal e a pimenta. Sirva o risoto decorado com os camarões grandes.

Pavê de Bombom

Só em colocar esta receita no blog  já me dá água na boca, pois eu adoro esta receita. É muito gostosa. É realmente uma tentação. Não deixem de fazer esta receita.

Beijos a todos.

Ingredientes

Primeiro creme

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

a mesma medida de leite

3 gemas

2 colheres rasa de sopa de amido de milho

10 bombons

Segundo creme

300 ml de leite

2 colheres de sopa de chocolate em pó

4 colheres sopa de açúcar

1 colher sopa bem cheia de amido de milho

essência de amêndoas

bolacha doce esmigalhada (pode ser bolacha maisena)

chantilly, bombons ou raspas de chocolate para decorar

Modo de fazer

Primeiro creme

Em uma panela coloque o leite (reserve um pouco), o leite condensado, as gemas levemente batidas e o amido dissolvido com o leite reservado. Cozinhe até engrossar. Retire do fogo e adicione o creme de leite. Reserve.

Segundo creme

Em uma panela coloque o leite (reserve um pouco), o açúcar, o chocolate em pó e o amido dissolvido no leite reservado. Cozinhe até engrossar, retire do fogo e adicione aproximadamente 1 colher de café de essência de amêndoas. Reserve.

Montagem

Em um refratário intercale em camadas, bombons picados, parte do 1º creme, bolacha esmigalhada, o restante do 1º creme, bolacha esmigalhada, o 2º creme e bombons picados.

Decore com chantilly, bombons ou raspas de chocolate. Se quiser coloque também cerejas.

Leve para gelar.

Obs.: Os cremes devem estar frios na hora da montagem.

Macarronada fácil

Esta receita é muito simples e rápida. É uma refeição completa. Não deixe de experimentar. Qualquer dúvida deixe o seu comentário.

Beijos a todos

Ingredientes

1 lata de molho de tomate pronto

1 lata de creme de leite

250 grs de macarrão parafuso

500 grs. de carne moida

1/2 litro de água.

Modo de fazer

Refogar a carne, depois colocar numa panela de pressão junto com os outros ingredientes. Após pegar pressão deixar cozinhar por 3 minutos e abrir só depois da pressão sair sozinha da panela.

Obs.: Após tirar a macarronada da panela colocar 150 grs. de mussarela ralada por cima.

Massa para salgadinhos

Esta massa é muito boa para fazer qualquer tipo de salgadinho frito. Tenho certeza que gostarão desta massa.

Beijos a todos.

Ingredientes

1/2 litro de leite

1/2 kg de farinha de trigo

100 grs de margarina sem sal

1/2 colher sopa de sal

1/2 colher sopa de salsinha picada

1 clara de ovo para empanar.

farinha de rosca 

Modo de fazer

Numa panela em fogo médio, coloque o leite, a farinha de trigo, a margarina , o sal e a salsinha. Com o auxílio de uma colher pau, misture continuamente por + - 20 minutos, até a massa soltar da panela.

Retire do fogo e despeja numa superfície lisa. Trabalhe a massa ainda morna. Retire uma porção da massa e abra com o rolo numa espessura fina. Com a boca de um copo ou cortador de massa, corte o  tamanho desejado e coloque uma porção do recheio no centro e feche no formato que desejar.

Passo os salgadinhos na clara de ovo e depois na farinha de rosca e frite em óleo quente. 

Sugestões de recheios

Carne moída refogada com temperos

Frango cozido e desfiado

Queijo cremoso

Carne seca dessalgada, cozida e desfiada.

Queijo mussarela.

Bolo Pudim

Esta receita vai para as pessoas que gostam muito de bolo de chocolate e também de pudim de leite condensado. É uma receita muito gostosa. Não deixe de fazer, pois você terá uma surpresa muito legal ao desenformar este bolo.

Caso tenham alguma dúvida em qualquer receita que eu postar, mande os seus comentários que responderei o mais breve possível.

Beijos a todos.

Ingredientes para o bolo
150 grs de margarina
1 xícara chá de açúcar
3 ovos
1/2 xícara chá de leite
1 1/2 xícara chá de farinha de trigo
1/2 xícara chá de chocolate em pó
1 colher sopa de fermento em pó

Ingredientes para o pudim
4 ovos
1 1/2 xícara chá de leite condensado
3 xícaras chá de leite

Modo de fazer o bolo

Na batedeira bata a margarina, o açúcar, os ovos e o leite, acrescentando a farinha e chocolate até obter uma massa homogênea. Por fim misture o fermento.

Modo de fazer o pudim
Bata todos os ingredientes na batedeira.

Para a montagem, caramelize uma forma alta com furo no meio. Coloque primeiro a mistura do bolo e por cima a mistura do pudim. Asse em forno pré aquecido a 200º C, e deixe em banho maria por aproximadamente 1 hora.

Obs.: O bolo e o pudim mudarão de posição na forma enquanto assa.

Empada de frango

Que tal uma empada? Acabei de tirar do forno, ainda está quentinha. Esta é uma receita muito gostosa e os seus amigos vão gostar muito. Ela é um pouco trabalhosa, mas vale a pena.

Beijos a todos.

Ingredientes

Massa

3 gemas peneiradas

50 ml de água

600 grs de farinha de trigo

1 colher de café de sal

300 grs de margarina

gema ligeiramente batida para pincelar

Recheio

2 colheres de sopa de óleo

1 peito de frango grande cozido e desfiado

1 cebola média picada

1 tomate grande picado

sal a gosto

temperos a gosto ( salsinha, pimenta, óregano, colorau)

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 xícara de chá de azeitonas

Modo de fazer.

Massa

Em um vasilha coloque as gemas e depois misture a água. Reserve

Numa vasilha grande coloque a farinha de trigo, sal e margarina e misture muito bem. Adicione as gemas com água e misture até ficar homogêneo. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Pegue uma pequena porção da massa e forre cada forminha de empada e preencha com o recheio. Pegue outra porção de massa, abra numa superfície lisa e cubra tampando a empadinha. Pincele a tampa com gema batida.

Leve para assar em forno pré aquecido a 200º por 25 minutos ou até que fique dourada.

Recheio 

Em uma panela coloque o óleo e refogue primeiro a cebola, depois coloque o tomate. Acrescente o frango, o  sal, as azeitonas e os temperos e por fim coloque a farinha de trigo para o recheio ficar cremoso , mexa bem e reserve.

Caso o recheio esteja muito seco acrescentar um pouco de água antes de colocar a farinha de trigo.

Brigadeirão

Esta receita eu fiz pela primeira vez neste sábado e eu gostei muito. Ela se parece com um pudim de chocolate. É maravilhosa esta receita e muito simples de fazer.

Beijos a todos

Ingredientes
3 gemas
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
3 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado
1/2 colher sopa de margarina
chocolate granulado para a decoração

Modo de fazer

Em um liquidificador coloque todos os ingredientes, exceto o chocolate granulado e bata bem até ficar homogêneo.

Numa forma para pudim pequena, untada com margarina, despeja a mistura e leve para assar em banho maria a 250º por cerca de 50 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar.

Desenforme e decore com o chocolate granulado.

Camafeu de Nozes

Que tal um docinho para adoçar a vida?

Pois este doce é irresistível. Tenho um amigo que diz que nunca comeu um doce tão gostoso quanto este camafeu de nozes. E espero que todos que estejam me conhecendo através deste blog tenha a mesma opinião deste meu amigo.

Beijos para todos

Ingredientes

Massa

1 lata de leite condensado

200 grs de nozes moídas

1 colher chá de manteiga

Fondant para banhar o doce

500 grs de açúcar de confeiteiro

1/4 xícara de chá de leite

gotas de limão

pedaços de nozes para enfeitar

Modo de fazer

Em uma panela coloque o leite condensado, nozes moídas e a manteiga. Cozinhe, sem parar de mexer como se estivesse fazendo um brigadeiro, ele tem que desgrudar da panela. Retire da panela e coloque em um refratário para esfriar ( de preferência preparar de um dia para o outro). A seguir unte as mãos com manteiga para enrolar bolinhas com esta massa. Pressione levemente com a palma da mão para achatá-la

Banhar no fondant quente e decore com as nozes em pedaços e coloque em uma assadeira untada com manteiga para secar.

Fondant

Em um recipiente coloque o açúcar e o leite aos poucos e misture. Leve em banho maria e pingue as gotas de limão.

Obs.: Para reduzir o custo do doce você pode utilizar castanha moída e só usar as nozes para enfeitar.

Torta de frango

Esta receita é muito boa para receber os amigos. É uma receita muito fácil e muito gostosa. Estou até pensando em fazer amanhã para receber alguns amigos em casa, pois não há nada mais importante do que ter as pessoas que gostamos ao nosso redor.

Caso eu realmente faça esta receita, estarei colocando uma foto dela para que todos a apreciem.

E um grande abraço a todos que estejam me visualizando.

Ingredientes

Massa

1 xícara de chá de amido de milho

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

sal a gosto

1 ovo

200 grs de margarina

Recheio

2 colheres de sopa de óleo de soja

1 cebola média

2 tomates picados

1 peito de frango cozido e desfiado

1 lata de ervilha

1/2 xícara de chá de azeitonas

temperos a gosto ( salsinha, cebolinha, óregano, pimenta)

2 colheres sopa de farinha de trigo

1 gema para pincelar

Obs.: Este recheio é uma opção, mas você pode fazer da sua maneira, inclusive em vez de fazer o recheio de frango, fazer o recheio de palmito.

Modo de fazer

Recheio

Em uma panela aqueça o óleo. Refogue primeiro a cebola com os tomates. Coloque os temperos a gosto e o peito de frango. Junte as ervilhas, as azeitonas e o sal e acrescente a farinha de trigo aos poucos para criar uma liga no recheio.Desligue e reserve

Obs.: Caso o recheio esteja muito seco antes de colocar a farinha, você pode acrescentar um pouquinho de água antes e depois disto colocar a farinha.

Massa

Em uma vasilha, coloque a maisena, a farinha ( elas tem que ser peneiradas), o fermento, o sal, o ovo levemente batido e por fim a margarina. Misture tudo com as mãos. A seguir, sove sobre uma superfície lisa e polvilhada com farinha. Divida a massa em duas partes. Abrir uma das partes sobre a superfície lisa e enfarinhada com o rolo. Coloque-a em uma assadeira redonda ( não é necessário untar). Coloque o recheio. Abrir a outra parte da massa para cubrir a torta. Pincele gema de ovo e leve ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 30 minutos.

Torta holandesa

Que tal uma sobremesa bem gostosa depois desta pizza enrolada? Não tem quem não goste desta torta holandesa. É muito boa mesmo.

Ingredientes

Creme

250 grs de margarina sem sal

250 grs de açúcar cristal

100 grs de leite condensado

400 grs de creme de leite

essência de baunilha ( 10 gotas)

1 envelope de gelatina sem sabor e incolor

Cobertura

100 grs de chocolate meio amargo

100 grs de creme de leite levemente aquecido

Montagem

1 pacote de biscoito maizena

1 xícara  de chá de leite

1 pacote de biscoito com cobertura de chocolate.

1 forma de fundo removível

Modo de fazer

Creme

Bater a margarina com o açúcar na batedeira até formar um creme branco e aerado. Leva em torno de 10 minutos. Acrescente o creme de leite, o leite condensado e as gotas de baunilha. Por fim, coloque a gelatina hidratada e leve à geladeira enquanto você monta a forma.

Montagem

Umedeça as bolachas maizena no leite e forre o fundo da forma.

Arrume o biscoito coberto com chocolate na lateral da forma e coloque o creme.

Leve à geladeira para ficar firme.

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas, depois acrescente o creme de leite levemente aquecido. Misturar muito bem para que fique homogêneo e cubra a torta e leve novamente à geladeira até a hora de servir.

Pizza enrolada

Esta receita é muito simples e muito gostosa. O meu esposo gosta muito desta receita e sempre que posso estou fazendo.

Ingredientes:

Massa

60 grs de fermento para pão

1 colher sopa de açúcar

1 colher sopa de sal

1/2 copo de creme de leite

1 copo de leite morno

2 ovos

100 grs de margarina

1/3 xícara chá de óleo

2 batatas médias cozidas e espremidas

Farinha de trigo até dar o ponto

Recheio

Presunto fatiado

Mussarela fatiada

Orégano a gosto

Molho de tomate

Tomate em pedaços

Gema para pincelar

Modo de fazer

Numa vasilha coloque o leite morno e junte o açúcar e o sal.

Coloque o fermento e mexa até desfazer por completo

Acrescente o óleo e mexa

Acrescente os ovos, coloque a margarina e a batata e misture muito bem os ingredientes

Acrescente o creme de leite e mexa

Aos poucos vá colocando a farinha de trigo até obter o ponto da massa.

Depois de bem misturado os ingredientes sove até obter uma massa homogênea

A massa precisa descansar coberta por um pano úmido

O ponto ideal de descanso é que dobre de volume

Após o descanso abra a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada

Coloque as fatias de presunto, depois o molho de tomate, os tomates em pedaço e salpique o orégano e por fim as fatias de mussarela.

Enrole a massa, fechando muito bem as pontas

Coloque a pizza sobre uma forma untada e enfarinhada. Pincele gema de ovo e salpique orégano. Deixe crescer um pouco e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus.

Obs.: Normalmente eu utilizo o fermento de pão seco.

Espero que vocês aproveitem muito esta receita.

Bolo de Farinha de Milho

Estou iniciando este novo blog e já vou colocar uma receita de um bolo que é maravilhoso. Este bolo foi ensinado por uma pessoa que trabalhou vários anos comigo e agora eu quero compartilhar com todos que visitarem o meu blog.

Ingredientes
2 copos de farinha de milho
2 copos de açúcar
1 copo de leite
1 copo de óleo
1 vidro de leite de coco
4 ovos
1 colher sopa de fermento em pó
1/2 copo de coco ralado
1/2 copo de queijo ralado

Modo de fazer
Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto o coco ralado e o queijo, pois só é  colocado no final da receita e mexer.
Obs.: Bater primeiro os ingredientes líquidos.
Asse em forno pré aquecido a 180º.